Oude Nagelkaas

Friese Nagelkaas dankt zijn naam aan de toevoeging van kruidnagelen. De Friese nagelkaas is ook van het kantermodel. Deze kaas heeft namelijk geen 'bolle wangen', zoals de Goudse kaas. Deze kaas wordt bereid uit magere melk en heeft circa achttien maanden gerijpt. Het zuivel is hard, kruidig en wat bros.

Herkomst: Nederland
Melksoort: Koe
Biologische kaas: Nee
Eetbare korst: Nee
Gemaakt van rauwe melk: Nee
Vegetarische kaas: Nee
Vetgehalte: 40+